Разведение устриц в Намибии — процветающая отрасль, которая в последние годы набирает все большую популярность. Где полакомиться лучшими устрицами во всем мире? Читаем в этой статье!
Устричные фермы обычно располагаются вдоль центрального и южного побережья Намибии, где богатые питательными веществами воды Атлантического океана создает комфортную среду обитания. Холодное Бенгельское течение приносит обилие планктона, который является основным источником пищи для устриц.
Разведение намибийских устриц осуществляется методом подвешенного выращивания, когда устрицы находятся в плавающих мешках или лотках в толще воды. Это обеспечивает легкий доступ к устрицам для ухода за ними и сбора урожая, а также защищает от хищников и загрязнения. Наиболее распространенный вид устриц, выращиваемых в Намибии, — это тихоокеанская устрица (Crassostrea gigas), известная своим восхитительным вкусом и высокими питательными свойствами.
Кстати, команда Africa Brut с удовольствием составит для вас персональный тур, включающий лучшие устричные фермы Намибии!
Устричная ферма Уолфиш-Бей
Городок Уолфиш-Бей известен своей богатой морской жизнью и потрясающей природной красотой. Расположение фермы обеспечивает наиболее подходящие условия для разведения устриц: сочетание богатой планктоном воды и идеальная температура.
Ресторан с видом на океан и береговую линию предлагает широкий выбор блюд на любой вкус: сырые устрицы, приготовленные на огне или с различными ароматными соусами. Помимо кулинарных изысков, устричная ферма Уолфиш-Бей также служит образовательным центром для всех заинтересованных в изучении устричного производства и сохранении морской среды.
Устричная ферма Людериц
Бенгельское течение и здесь обеспечивает идеальные условия для выращивания устриц с 1914 года. С тех пор ферма Людериц стала одной из крупнейших и наиболее успешных устричных ферм в Африке. Местные устрицы ценятся за свое сытное и сочное мясо с нежным солоноватым привкусом, настоящее кулинарное блаженство! Здесь имеется широкий выбор ресторанов, где подают устриц, приготовленных в виде необычных блюд, или в сыром виде в полураковине, а наслаждаться ими предлагается в живописной приморской обстановке.
Устричная ферма Сэндвич-Харбор
История устричной фермы в лагуне Sandwich Harbour с кристально чистой водой восходит к началу 2000-х годов, когда группа местных предпринимателей увидела потенциал этого района для выращивания устриц. Сегодня ферма предлагает роскошные гастрономические впечатления: ресторан на набережной с вкусными блюдами из устриц в сочетании с местными винами и пивом. Africa Brut знает, какой тип устриц лучше всего подходит к напитку, напишите им! Во время экскурсии по ферме вам расскажут о процессе выращивания устриц и вы сможете попробовать свежие устрицы прямо из моря.
Хентис-Бэй
Хотя очаровательный городок Хентис-Бей известен своими пляжами и красивой дикой природой, главной его достопримечательностью, конечно же, являются сами устрицы. Этих восхитительных моллюсков выращивают в чистейших водах, богатых питательными веществами, и в результате устрицы получаются сочными, вкусными и яркими.
Блюда из устриц здесь особенно разнообразны: от свежих устриц на половинке раковины до устриц на гриле с чесночным маслом и зеленью, с ними также подаются свежеиспеченный хлеб, салаты и местные вина. Желающие забрать с собой кусочек фермы домой, могут купить здесь свежие устрицы и наслаждаться ими, вспоминая чудесную поездку!
Намибийский жемчуг
Фермы в Намибии также занимаются производством высококачественного жемчуга для мирового рынка, сочетая традиционные методы с современными технологиями для создания успешного и экологически чистого производства. Фермы уделяют приоритетное внимание благополучию устриц, обеспечивая хороший уход за жемчужницами и оптимальные условия для их роста и развития: регулярные осмотры, правильное питание, а также чистую и безопасную среду для процветания устриц.
Почему Намибия?
Ключевое преимущество выращивания устриц в Намибии — это его экологичность. Устрицы являются фильтраторами, то есть помогают улучшить качество воды, очищая загрязняющие её вещества и излишки питательных веществ. Это не только приносит пользу местной экосистеме, но и обеспечивает более чистую и здоровую среду для роста самих устриц.
Устрицы, производимые намибийскими фермами, пользуются большим спросом благодаря своему превосходному качеству и вкусу. Их ценят за пухлое мясо, насыщенный солоноватый вкус и кремовую текстуру, что делает их популярными как на местном, так и на международном уровне.
Теперь осталось только выбрать, какую устричную ферму посетить первой и забронировать тур. Увидимся на побережье!
